Bacalao salado
Tipo pescado seco.
El pescado en salazón, una vez restituido, tiene unas propiedades similares al pescado fresco, teniendo en cuenta que su concentración en sal es mucho mayor. Es una buena alternativa al pescado fresco ya que su conservación es muy larga y la gastronomía tiene infinidad de recetas con este tipo de pescado.
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