Tipo bulbos II.
Tiene un importante contenido en sales minerales: fósforo, calcio, hierro, potasio y yodo. Se trata de una verdura que en crudo es muy diurética y cocida regula las funciones intestinales. Asimismo tiene propiedades desinfectantes. Es un ingrediente básico en sofritos, salsas, guarniciones y ensaladas. Generalmente, se utiliza cortada muy fina o picada. También tiene propiedades aromatizantes.