Tipo verduras de fruto.
Rico sobre todo en vitamina C y potasio; también contiene vitaminas A, B2 y E. Es muy poco calórico, sólo aportan alrededor de 20 Kcal. por 100 g. Algunos pueden ser picantes, y consumidos en exceso pueden dar problemas estomacales y digestivos. Existen muchas variedades, los más comunes son los rojos y los verdes, que se encuentran en el mercado durante todo el año, aunque su temporada óptima es en verano. Se pueden consumir tanto crudos (en ensaladas, zumos, gazpachos) como cocidos (asados, guisados, fritos, etc.)