¿Qué hay en los alimentos? Haz clic sobre cada producto y descubre las propiedades nutricionales de cada uno de ellos.
- 1. Pan, cereales integrales, arroz, pasta y patatas Los alimentos feculentos: arroz, patatas, cereales y derivados. Con un escaso contenido en grasa, aportan básicamente energía, pero también vitaminas del grupo B, sales minerales, proteínas vegetales que hacen muy buenas migas con las de las legumbres y en el caso de los integrales, también fibra alimentaria.
- 2. Frutas. Proporcionan gran cantidad de vitaminas (en especia vitamina C y carotenos), sales minerales, fibra alimentaria y agua, con bajo aporte de energía. Su valor energético es, en general, superior al de las verduras.
Verduras y hortalizas. Se recomienda comerlas frescas de vez en cuando en forma de ensaladas variadas para evitar así la pérdida de vitaminas y sales minerales que provoca la cocción.
Aceite de oliva. Gracias a su contenido en ácido oleico y vitamina E – protectores cardiovasculares – es el aceite más recomendable, tanto cocinar como para aliñar. 1g de aceite contiene 9 kcal.
- 3. Leche, yogur y queso. La leche y derivados. La leche es uno de los alimentos más completos que se conocen. Aporta casi todos los nutrientes: proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono (lactosa), grasas, vitaminas, sales minerales y agua. Pero destaca su alto contenido en calcio de alta absorción. Para personas intolerantes a la lactosa los derivados lácteos como el yogur y los quesos curados pueden ser una opción. Y no hay que olvidar que los helados pueden considerarse también como fuentes significativas de calcio.
- 4. Carnes Blancas (Partes del pollo)
Huevos. Aportan hierro
Pescados y productos del mar. Considerado como "Carne Blanca", el pescado nos proporciona proteínas, ácidos oleicos y yodo.
Legumbres. Proporcionan un aporte extra de fibra alimentaria.
Frutos secos. De elevado contenido energético, son ricos en fibra. Se recomienda un consumo diario pero moderado.
- 5. Carnes grasas, embutidos, carnes rojas (Cortes de ternera, Cortes de cordero, Cortes de cerdo). Proteínas de origen animal y grasas, vitaminas del grupo B y minerales.
- 6. Grasas, azúcares y bebidas. Se deben consumir con moderación ya que su consumo excesivo es un riesgo para la salud.
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La pirámide de la alimentación
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CONSEJOS
- Los alimentos congelados
La calidad nutricional de los productos o alimentos congelados es excelente si el transporte, almacenamiento y descongelación se hacen de forma adecuada.
- Recuerda que, ocasionalmente, también puedes incluir en tu dieta platos preparados a base de arroz, pasta, legumbres o verduras; ya que éstos pueden suplir de forma rápida y con calidad nutricional una comida tradicional.
- Agua
Imprescindible para el buen funcionamiento de todos los procesos de nuestro organismo. Toma entre 4 y 8 vasos al día