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Cocina practica: utensilios de cocina
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USTENSILIOS BÁSICOS
Batidor
El batidor es un utensilio que, como su propio nombre indica, se utiliza para batir o remover diferentes preparados.
Cucharón
El cucharón es un utensilio que sirve para colocar o retirar líquidos durante la preparación de una receta.
Espumadera
La espumadera es un utensilio que, como su propio nombre indica, sirve para espumar o retirar impurezas de caldos u otros preparados líquidos.
Escurridor
El escurridor es un utensilio que se utiliza para eliminar el agua sobrante de un preparado.
Espátula
La espátula es un utensilio que se utiliza para manejar alimentos en la sartén y mezclar los diferentes ingredientes de una receta.
Tamiz de malla
El tamiz de malla es un utensilio que, como su propio nombre indica, se utiliza para tamizar diversos productos.
Medidor de capacidad
El medidor de capacidad es un utensilio que habitualmente se utiliza para realizar medidas de capacidad de productos, tanto de ingredientes para elaborar recetas, como de líquidos o elementos ya terminados.
Balanza
La balanza es un utensilio muy útil para pesar los productos e ingredientes que se van a utilizar en la elaboración de una receta.
Destapadores
El destapador es un utensilio que, como su propio nombre indica, se utiliza para destapar productos.
Cestillo de alambre
El cesto de alambre es un utensilio que se utiliza para sumergir productos en cualquier líquido, durante la elaboración de una receta.
Pasapurés
El pasapurés es un utensilio que se utiliza para colar y homogeneizar, mediante presión, todo tipo de legumbres y verduras, una vez cocidas.
Pelador
El pelador es un utensilio que se utiliza para mondar o quitar la piel de diversos alimentos.
Picadora
El picador es un utensilio que, como su propio nombre indica, se utiliza para picar diferentes alimentos.
Exprimidor
El exprimidor es un utensilio que se utiliza para extraer el jugo de diversos alimentos, como por ejemplo las frutas.
Tabla
La tabla es una pieza de madera plana que se utiliza para cortar diferentes alimentos.
Marmita u olla
La marmita es un recipiente cilíndrico, con una o varias asas, que se utiliza para cocinar alimentos en grandes cantidades. Actualmente se pueden encontrar ollas de todos los tamaños.
Brasera con tapa
La brasera con tapa es un utensilio que sirve para cocer los alimentos que se quieren brasear.
Asadera
La asadera es un utensilio de forma rectangular y de diferentes profundidades, que se utilizan para asar todo tipo de alimentos.
Sarten
La sartén es un utensilio que se utiliza principalmente para realizar frituras. Aún así, la sartén tiene diversas funciones: freír, saltear, dorar, etc… Las sartenes tienen diversos tamaños y un mango por el que poder sujetarla.
Paellera
La paellera es un utensilio que se utiliza específicamente para la elaboración de arroz a la paella, más conocido por el nombre de "Paella". Las paelleras son redondas, pueden tener diversos tamaños y se diferencian de las sartenes normales por ser mucho más grandes y tener dos asas a los lados con las que sujetarlas.
Tapas
Las tapas son utensilios que, como su propio nombre indica, se utilizan para tapar recipientes. Actualmente en el mercado se pueden encontrar tapas de diferentes tamaños y formas.
Olla a presión
La olla a presión es un recipiente de metal y cierre hermético que, regulado por una válvula, cuece alimentos con gran rapidez gracias al vapor producido en el interior.
Wok
El wok es una sartén grande, de acero y fondo abombado, que tiene origen chino. El wok cocina de forma rápida y sana, y está compuesto por una tapa grande y una rejilla de metal que hace de grill.
Cacerola
La cacerola es un recipiente redondo con mango, que se utiliza para cocinar alimentos en cantidades limitadas. Actualmente en el mercado se pueden encontrar cacerolas de todos los tamaños.
Cuchillo hacha
El cuchillo hacha es un utensilio de hoja gruesa y pesada que se utiliza para partir huesos blancos.
Cuchillo de medio golpe
El cuchillo de medio golpe es un utensilio más liviano que el cuchillo de golpe, que se utiliza para cortar piezas grandes.
Cuchillo deshuesador
El cuchillo deshuesador es un utensilio de hoja filosa, dura y puntiaguda, que se utiliza para deshuesar los alimentos.
Cuchillo
El cuchillo es un utensilio de hoja corta, fina y flexible, que se utiliza especialmente para sacar filetes y piezas pequeñas de los alimentos.
Cuchillo de sierra
El cuchillo de sierra es un utensilio de hoja larga, fina y acanalada, que se utiliza para cortar alimentos como pan, hojaldre, pasteles, etc.
Cuchillo de puntilla
El cuchillo de puntilla es un utensilio de hoja corta, fina y aguda, de fácil manipulación, que se utiliza para tomear o moldear alimentos.
Hachuela
La hachuela es un utensilio de hoja ancha y pesada, y de canto grueso, que se utiliza para cortar huesos, piezas u otros productos sólidos.
Sierra Manual
La sierra manual es un utensilio con mango de madera y una fina hoja de acero, que se utiliza para serrar huesos.
Chaira
La chaira es un utensilio construido con un material especial, aleación de hierro de imán, que se utiliza para afilar cuchillos.
Tijeras
La tijera es un utensilio que se utiliza para cortar, y que suele ser de acero inoxidable para que sea mucho más duradera.
Mandolina
La mandolina es un utensilio de madera, compuesto por una serie de cuchillos específicos, que a través de su graduación, cortan productos de acuerdo al uso.
Rallador
El rallador es un utensilio de forma cilíndrica o cuadrangular, de acero inoxidable y con filo fino, medio y grueso. Su función es rallar diferentes alimentos.