LA RECETA DEL DÍA

4

30´

1 Dificultad

• Asar la cabeza de ajos, envuelta en papel de aluminio, en el horno durante 45 minutos.
• Remojar las setas en agua tibia y un chorrito de coñac.
• Sazonar la carne con sal y pimienta y abrirla con un corte profundo de arriba a abajo.
• Pasar los ajos asados por la batidora con las hojitas de romero y un poco de aceite y rellenar el solomillo con esta mezcla; atarlo con un bramante y dorarlo en un poco de aceite por ambos lados.
• Reservarlo.
• En la grasa de freír la carne, verter el tomate frito, el vino, las setas escurridas y cocerlo durante 10 minutos.

Ingredientes:

• 1 solomillo cerdo grande
• 400 g Tomate Frito SOLÍS
• 100 ml (1/2vaso) vino blanco
• 20 g setas secas
• 1 cabeza ajos
• 1 ramita romero fresco
• aceite de oliva, coñac, sal, pimienta

Cortar la carne en rodajas gruesas y calentarla en la salsa.

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