LA RECETA DEL DÍA

4-6

55´

1 Dificultad

• Extender la Masa Brisa y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
• Cocer la tarta en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 10 minutos; retirar el aluminio y cocerla 5 minutos más.
• Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas; cortar el pimiento verde en trocitos regulares y rehogarlo todo en una sartén con aceite.
• Añadir los tomates sin piel y cocerlo durante 30 minutos aproximadamente.
• Verter la preparación anterior en la tarta, repartir el bacalao, el pimiento rojo cortado en tiras y las aceitunas y cocerlo en el horno, previamente calentado a 200º C de temperatura, durante 15 minutos.

Ingredientes:

• 1 Masa Brisa LA COCINERA
• 250 g de bacalao desalado
• 1 kg de tomates
• ½ kg de cebollas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo asado
• aceitunas
• aceite de oliva
• pimienta

El bacalao se desala manteniendolo cubierto de agua, sin cambiarla, durante 3 dias en el refrigerador. Luego cambiarle el agua 2 ó 3 veces antes de cocinarlo (dependerá del grosor).

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