RECETA

4

30´

1 Dificultad

• Limpiar las truchas, abrirlas por la mitad a lo largo, retirar la espina y sazonarlas con sal y pimienta.
• Cortar en tiritas las zanahorias, las judías verdes y los champiñones.
• Rehogar las zanahorias y las judías verdes en un poco de aceite 5 minutos; agregar los champiñones, freírlo hasta que todas las verduras estén tiernas.
• Añadir la leche evaporada y mezclarlo bien.
• Untar una bandeja de horno con un poco de aceite y repartir por el fondo la escalonia picada.
• Rellenar las truchas con las verduras y colocarlas en la bandeja.
• Verter por encima el oporto y cocerlas a horno fuerte durante 20 minutos, regándolas de vez en cuando con su jugo.

Ingredientes:

• 4 truchas asalmonadas
• 2 zanahorias
• 1 escalonia
• 100 g judías verdes planas
• 100 g champiñones
• 100 ml (1/2 vaso) de Leche Evaporada IDEAL
• 50 ml (1 copita) oporto
• aceite de oliva
• sal.

Pedir en la pescadería que te limpien las truchas.

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